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Jun 14, 2023

Por que não há tinta vermelha. 3 é proibido em alguns lugares, mas não em outros

Levantando uma bandeira vermelha Antes de dar uma mordida naquele bolo de veludo vermelho, esteja avisado: algumas pesquisas sugerem que ele pode vir acompanhado de substâncias cancerígenas. Por mais tentadores que sejam os alimentos de cores vivas, os produtos sintéticos

Levantando uma bandeira vermelha

Antes de dar uma mordida naquele bolo de veludo vermelho, esteja avisado: algumas pesquisas sugerem que ele pode vir acompanhado de substâncias cancerígenas.

Por mais tentadores que sejam os alimentos de cores vivas, os corantes sintéticos têm um histórico de efeitos nocivos à saúde. Corante vermelho não. 40 e amarelo não. 5, entre outros corantes, têm sido associados à hiperatividade em crianças. Agora corante vermelho não. 3, também conhecido como eritrosina, é o mais recente corante alimentar a ser examinado mais de perto pelos legisladores e reguladores dos EUA por razões de segurança.

Seu uso foi proibido em cosméticos e medicamentos tópicos há mais de três décadas. Então, por que o corante sintético vermelho, produzido a partir do petróleo, ainda é encontrado em doces, cerejas marasquino e até mesmo em purê de batata embalado?

Se você quiser algumas respostas interessantes, estamos prestes a adicionar um pouco de cor à imagem.

Pelos dígitos

2.900: Número de produtos alimentícios nos EUA que contêm corante vermelho não. 3, de acordo com o Grupo de Trabalho Ambiental

Duas vezes: A quantidade de corante vermelho não. 3 ingerido por crianças dos EUA com idades entre 2 e 5 anos com base no peso corporal, em comparação com a população geral, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.

36:O número de corantes alimentares aprovados pelo FDA

9:Número de corantes alimentares sintéticos aprovados pela FDA

19 milhões:Libras dos sete corantes alimentares mais usados ​​produzidos para o mercado dos EUA em 2022

História de origem

Uma repressão na Califórnia

Em 30 de maio, o Golden State se tornou o primeiro nos EUA a proibir o corante vermelho nº. 3, juntamente com vários outros aditivos alimentares, após a aprovação do Assembly Bill 418 (AB 418). A medida segue uma petição apresentada por mais de 20 grupos de consumidores (pdf) no ano passado ao FDA, pedindo a proibição do corante vermelho nº. 3. O processo cita estudos que descobriram que o corante causou câncer em ratos.

A Associação Internacional de Fabricantes de Corantes, uma organização que representa a indústria de aditivos corantes, e a Associação Nacional de Confeiteiros contestam que as evidências sejam conclusivas.

Mas a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos proibiu o uso comestível do corante vermelho nº. 3 (conhecido como E127 do outro lado da lagoa) em 2008, com o aditivo permitido apenas em cerejas de coquetel e cerejas cristalizadas. O Reino Unido manteve as restrições pós-Brexit.

A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos concluiu num estudo de 2011 que um adulto precisaria consumir 30g, cerca de seis, de cerejas para atingir o limite da ingestão diária aceitável de eritrosina. Isso pode explicar por que existe uma exceção comum ao corante vermelho não. 3 em cerejas – é improvável que uma pessoa consuma esse volume de um alimento decorativo. São seis sundaes de sorvete, seis coquetéis de Manhattan ou uma quantidade indeterminada de salada de gelatina.

Uma breve história

Três momentos-chave na regulamentação de aditivos nos EUA

1881:O braço químico do Departamento de Agricultura dos EUA inicia pesquisas sobre corantes alimentares.

1906: Os EUA aprovam a Lei de Alimentos e Medicamentos Puros, sancionada pelo presidente Theodore Roosevelt, e a FDA é criada para supervisionar sua aplicação. A lei proíbe a “fabricação, venda ou transporte de alimentos, drogas, medicamentos e bebidas alcoólicas adulterados, com marca incorreta ou venenosos ou deletérios...”

1938: A Lei Federal de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos (FD&C) é promulgada, aumentando o poder e a supervisão do FDA. Possui regras específicas sobre a proibição de aditivos corantes se for constatado que resultam ou induzem câncer quando ingeridos por humanos ou animais.

Explique como se eu tivesse 5 anos

O grande mal é… burocracia?

A FDA declarou anos atrás que “tomaria medidas” para proibir o corante vermelho nº. 3 de alimentos, de acordo com Consumer Reports. Mas nada aconteceu e a agência tem sido cautelosa ao fornecer as razões.

A burocracia é o principal suspeito, de acordo com Thomas Galligan, principal cientista de aditivos e suplementos alimentares do Centro de Ciência de Interesse Público.